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为什么陕西猕猴桃批发的猕猴桃放了很久还是硬的?

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为什么陕西猕猴桃批发的猕猴桃放了很久还是硬的?

发布日期:2018-09-25 作者: 点击:

陕西猕猴桃批发商表示猕猴桃在常温下虽然有“七天软,十天烂,半个月就坏一半”的说法,但是如果采摘下来的猕猴桃很硬,并且没有机械伤,没有乙烯的刺激,加上温度不是很高,那么猕猴桃出现长时间不成熟而且不腐败的情况也是可能的。  

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至于大家担心的猕猴桃是否被化学试剂被迫延长了寿命,专家表示,猕猴桃在冷藏0℃条件下可以放置6~8个月都不腐烂,一般用不着添加延长保质期的化学试剂。而长时间室温下不腐烂的猕猴桃,专家猜测可能是采摘后进行了“聪明鲜”处理,“聪明鲜”是1-甲基环丙烯果蔬贮藏保鲜技术。这种技术不仅可以抑制猕猴桃释放乙烯,使其长时间保存,还安全可靠,对人体没有害处。在我国也是合法的。  

日常生活中,我们在挑选猕猴桃的时候要注意分品种,看外形。一般柱形软毛或没毛的,口感会比较好,而果肉为黄色、黄绿色或者红色的也会比较好吃。  

在成熟度上,如果想马上吃,那么就要挑比较软的,如果想放的时间长一点可以挑硬一点的。还有要注意的一点是,挑猕猴桃时要注意选择两端果柄截面小的,如果果柄截面很大,那么里面不好吃的白芯部位就会比较宽。  

猕猴桃营养价值丰富,有维生素C之王的美誉,特别是红心猕猴桃不仅维生素C含量高,还含有花青素,抗氧化效果更好。另外陕西猕猴桃批发商认为猕猴桃果胶很多,有利于通便,老人小孩都可以吃。  


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